Menu masa datang adalah calorie restriction (CR) without malnutrition atau kurang kalori tanpa kurang gizi. Belum terbukti pada manusia, diet ini dapat memperpanjang usia dan mencegah kanker pada binatang menyusui. Takarannya adalah 70% kebutuhan kalori dan 0.83 gr protein/kgbb/hari. [1]
Kalau kita kembalikan kepadaNya, maka walaupun berbagai makanan bermanfaat tertulis dalam fi rmanNya, hanya satu yang memberikan petunjuk lengkap tentang komposisi menu. Saat bangsa Yahudi dibawah pimpinan Nabi Musa as, kelaparan ketika mengembara di padang pasir, Allah swt menyajikan makanan yang membuat mereka menjadi kuat dan berhasil. FirmanNya: “… dan kami turunkan kepadamu manna (buah-buahan yang manis) dan salwa (sejenis burung). Makanlah dari makanan yang baik-baik yang telah Kami berikan kepadamu. (QS Al Baqarah 002: 057).
Bagaimanakah dengan nasi?
Itupun dijelaskanNya dengan gamblang. FirmanNya: “… “Hai Musa, kami tidak bisa sabar (tahan) dengan satu macam makanan saja. Sebab itu mohonkanlah untuk kami kepada Tuhanmu, agar dia mengeluarkan bagi kami dari apa yang ditumbuhkan bumi, yaitu: sayur-mayurnya, ketimunnya, bawang putihnya, kacang adasnya dan bawang merahnya.” Musa berkata: “Maukah kamu mengambil sesuatu yang lebih rendah sebagai pengganti yang baik? … (QS Al Baqarah 002 :061)
Maka pertanyaannya adalah: Bisakah calorie restriction (CR) without malnutrition terdiri dari menu Nabi Musa as, di sediakan tanpa nasi?
Hampir seluruh penyakit berhubungan dengan deposit lemak tubuh yang diukur dengan BMI (body mass index) yaitu berat badan dibagi dengan tinggi pangkat dua (kg/m2) . Index ini menunjukkan persentase lemak tubuh terhadap berat dan tinggi. Index kurang berat adalah 15-18,4; normal, 18,5-22,9; kelebihan berat 23-27.5; gemuk, 27,6-40; kegemukan yang membawa penyakit, lebih dari 40.
Dengan patokan BMI (lihat tabel), Anda bisa mengetahui berat ideal dan menyesuaikan menu dengan perkiraan kebutuhannya dari Angka kecukupan Gizi (AKG) yang dapat anda download di http://gizi.depkes.go.id/download/AKG2004.pdf . Daftar ukuran rumahtangga makanan dapat Anda minta di setiap rumah sakit yang memiliki Bagian Gizi.
| Satuan penukar | |||||||
| makanan | jumlah | URT | berat | kalori | protein (gr) | lemak (gram) | karbohidrat (gram) |
| ayam | 1 | potong | 40 gram | 50 | 7 | 2 | |
| telor | 1 | butir | 75 | 7 | 5 | ||
| susu rendah lemak | 1 | gelas | 125 | 7 | 6 | ||
| Buah | |||||||
| pepaya | 1 | ptg | 50 | 12 | |||
| kurma | 3 | bh | 50 | 12 | |||
| pisang | 1 | bh | 50 | 12 | |||
Didorong keinginan untuk menjadi orang yang disukaiNya seperti hadis: “Orang paling disukai Allah swt diantara kalian adalah yang paling sedikit makannya dan paling ringan badannya. (Ibnu Abbas ra) Al-Hasyimi, hal 35; saya mencobanya sendiri.
3 bulan yang lalu Juli 2011, umur saya masuk 66 tahun, dengan tinggi 169 cm dan berat badan 85 kg; BMI saya 30 (lihat tabel). Untuk BMI 23, berat badan maksimal 65 kg.
Saya periksa AKG. Umur 60+, energi 2050 kal dan protein 60 gr. Dalam menu ini kalori yang saya perlukan 70% dari 2050 = 1435 kal dan protein 0.83 kali 65 g = 54 gr.
Nah saya masukkan dulu kebutuhan protein yang selain diperlukan untuk kalori (energi) juga diperlukan untuk membangun sel.
Kebutuhan masing-masing adalah jumlah dikalikan dengan satuan penukar. Jadi dengan ayam 4 potong masng-masing 40 gram saya mendapat 28 gram protein dst. lihat tabel. Dengan 4 potong ayam, 2 butir telor dam 4 gelas susu saya memperoleh 63 gram protein untuk sehari. Cukuplah.
Sekarang kalori dan energi. Saya ambil dua buah yang ada didalam AlQuran yaitu pisang dan kurma, ditambah kesukaan saya papaya. Dimasukkan ternyata saya boleh memakan papaya 4, kurma 9 dan pisang 3 juga untuk sehari. Cukup dan tanpa nasi.
| ayam | 4 | 200 | 28 | ||
| telor | 2 | 150 | 14 | ||
| susu rendah lemak | 3 | 375 | 21 | ||
| Buah | |||||
| pepaya | 4 | 200 | |||
| kurma | 9 | 150 | |||
| pisang | 7 | 350 | |||
| 1425 | 63 |
Hasilnya sesudah 3 bulan, berat saya sekarang 73 kg.
Silakan mencoba.
[1] Valter D Longo, PhD1 and Luigi Fontana, MD, PhD2, Calorie restriction and cancer prevention: metabolic and molecular mechanisms Trends Pharmacol Sci. 2010 February; 31(2): 89–98. Published online 2010 January 25. doi: 10.1016/j.tips.2009.11.004
Dok, kadang sangat sulit mengganti protein hewani (daging sapi) dgn sayur2an, unt pekerja keras spt saya kadang menu sayuran membuat sy cepat lemas gampang lapar, krn saya banyak bergerak dan berjalan, sy juga berusaha mengurangi makanan karbohidrat spt nasi, gmn klo sy ganti dgn beras merah dok? bgm dgn makan malam diatas jam 9 malam. Makasih Dok.
Mas trima kasih atas kunjungannya. Menu itu untuk mengurangi lemak jadi kalau berat badan Mas ideal ya tidak perlu, Makan malam akan membuat gemuk karena sari makanan tidak digunakan untuk energy, kecuali kalau Mas pekerja malam.
dok maaf saya tidak mngrti dgn yang di mksd dgn pmbgian brt bdn di bgi tnggi bdn kalau saya coba dgn brt bdn saya 42kg dan tngi bdn saya 148 hsilnya 0,28378 dok
Rumusnya: berat badan dibagi dengan tinggi pangkat dua (kg/m2) bukan dengan tinggi saja
pak dokter
Tukaran link yuk
link web ini sdh saya pasang di blog saya
Dengan senang hati mas
Dok, saya seneng minum susu kemasan yg pasteriusasi di supermarket. Kadang 1 hari bisa habis 1000ml Dan tidak suka makan nasi, males ngunyah dok hehe.. Saya lebih senang minum juice supermarket atau teh atau capucino. Kalau laper saya lebih memilih makan roti isi. Apa boleh dok minum susu coklat kemasan supermarket sampai 1000 ml ? Hasilnya kentut saya super wangi hehe.. Dan gampang bab. Ca 125 saya tinggi dok. Tgl 7 DES 375. Saat itu saya mulai konsumsi obat herbal Dari Taiwan karena dulu terbukti th 2004 ca 125 saya 650 sebulan saya minum merosot tajam jadi 60. Saya th 98 Dan 2001 operasi tetap kembali tumbuh kista, endometriosis. Karena tidak teratur minum obat herbal tsb setelah dapat hasil ca 125 sebesar 60 saya hentikan konsumsi obat herbal tsb. Juga karena sangat mahal dok. Salah satu obat itu mengandung ling zhi extract. Saya mulai minum teratur obat2 tsb mulai des 2011 sampai sekarang. Umur saya saat ini 42 des th ini. Menikah tidak punya anak. Saya berniat utk buat anak dengan invitro di turkey. Dengan usia 42 apakah besar resikonya invitro Dan hamil ? Pola makan minum saya boleh seperti itu. Dulu th 2007 bb saya 70 kg. Ikut akupuntur 3 bulan turun 15 kg tapi jelek kisutnya dok. Bagusan gendut menurut teman2 saya Dan juga saya. Setelah turun 15 kg saya berhenti ikut akupuntur kembali dalam 1 bulan 70 kg. Lalu saya mengatur makan. Saya makan porsi kecil Dan bila terasa mulai lapar Dan sering minum air putih, terutama zam zam. Hasilnya sekarang bb saya 58 setelah 2 th saya terapkan. Minum susu 1000 ml Dan juice buah fresh atau kemasan boleh gak dok mengingat saya jarang makan ( males makan sih) ?
Wah Mantap betul tulisannya ini, mohon izin dok mengkopi paste di web saya, akan saya sertakan sumbernya. Terimakasih.
Makasih mas mudah2an kita sama2 mendapat pahalanya Amin
izin share ya dok, SUBHANALLAH terbukti Allah menurunkn jg ilmu Kedokteran Islam disamping ilmu2 lainnya, dan sedikit demi sedikit semakin terbukti ilmu Kedokteran Islam adalah sangat sesuai dgn KODRAT manusia.. salut dok atas kajian ilmiahnya, ditunggu kajian2 ilmiah Kesehatan lainnya yg sdh diwariskn Al Quran dan Hadist ya dok..
Salah seorang Praktisi Kedokteran Islam